Latte in piedi – Pannacotta

In questo dessert il nostro latte é esaltato alla perfezione.
Nella nostra ricetta é previsto quasi il 70% di latte fresco e molta meno panna rispetto alla ricetta tradizionale.
Così facendo abbiamo creato un gusto molto meno stucchevole, più apprezzabile da tutti e soprattutto più leggero, infatti i grassi totali sono inferiori al 10%.
Lasciata volutamente bianca, va gustata al naturale, se si vuole assaporare appieno il gusto candido del latte oppure si può guarnire con qualsiasi tipo di topping per creare dolci sfiziosi e creativi.